Energieballetjes
Ingrediënten:
1 rijpe banaan
Scheutje citroensap
40g gedroogde cranberry’s
30g zonnebloempitten
25g gepeld hennepzaad of amandelmeel
15g Chiazaad
15g heel of gebroken lijnzaad
50g Fijne kokosrasp
1 eetl cacaopoeder
Snufje zout
Benodigdheden:
Kom, kommetje
Staafmixer of keukenmachine
Weegschaal
Bereiden:
1) Pureer de banaan met het citroensap, de cranberry’s, zonnebloempitten en het hennepzaad fijn 2) Doe het mengsel in en kom en voeg chiazaad, lijnzaad, de helft van kokosrasp, het cacoapoeder en een snufje zout toe. 3) Doe de overige kokosrasp in een kommetje en rol de met de handgedraaide balletjes door de kokosrasp 4) Zet de balletjes ca 30 min. In de oven op 40-45 C om het vocht eraan te onttrekken. 5) De balletjes zijn en paar dagen houdbaar in een afgesloten bakje in de koelkast.